"Eigentlich" war mir nach "Wikipedia in Deutsch" für eine stilvolle und schöne Beschreibung von "Cafè con Leche". Wikipedia erklärt ihn in Englisch, den Cafè con leche, und steht dabei bei Google an 4. Stelle (wohlgemerkt beim Verfassen dieses Beitrags und wenn ich die Bildersuche ausklammere). Also klicke ich mich einmal durch die 1. drei Platzierungen ...

Cafè con leche

1. kann eine Band sein
2. es kann aber auch ein Freitzeitmodengeschäft im Alstertaler Einkaufszentrum (welches ich bald als HHlerin besuchen kann)
   
3. steht auch für "XML News and Recources"

Nebenbei bietet mir Google noch Amazon an und gut - ich klicke mal auf das Angebot - und lande bei Cafè con leche. Tagebuch einer Verführung ... ja, er kann verführerisch sein - aber gleich mit Tagebuch? Und obwohl ich weiß, dass Cafe con leche etwas Trinkbares ist, ist dieser Cafe Con Leche etwas für die Ohren. Herrje... ich muss es wohl selbst versuchen.. mit dem Cafe con leche:

Der Cafè con leche wird vorzugsweise in Spanien getrunken und ist dort der Milchkaffee. Übersetzt bedeutet Café con leche "Kaffee mit Milch". Ausgesprochen wird Cafè con Leche "Kaffee kon Letsche" (man möge mich korrigieren, falls ich hier etwas Falsches erzähle ;-)..)
Café con leche wird im 1:1-Gemisch -  zu gleichen Teilen aus Espresso und warmer, meist aufgeschäumter Milch - angeboten.

"Eigentlich" hat Kaffee keine Kalorien ... wenn da nicht die kleinen schmackhaften Extras wären, die den Kaffeegenuss einem Mittagessen gleichstellen könnten.
Bei rp-online nachlesen:  "Wenn der Kaffee dick macht"

Wir starten hier mal eine kleine Runde Wissensfragen rund um das Thema Kaffee.

Wer schafft es, ohne Google zu bemühen, die richtige Antwort zu geben?
Ende der 1. Fragerunde: 19.10.09 -  19:19 Uhr

Pünktlich zum 8. Tag des Kaffees in Österreich eröffnet Goran Huber (österreichischer Barista-Champion und WM-Teilnehmer) sein Kaffee-Ausbildungszentrum in Innsbruck/Neu-Rum.

Das neue Kaffee-Ausbildungszentrum ist österreichweit einzigartig.
Auf gut 80 m² kann die perfekte Zubereitung von Kaffee erlernt werden. Den Kursteilnehmern wird die Möglichkeit geboten Kaffeezubereitung und Maschinenpflege auf allen herkömmlichen Kaffeemaschinen zu üben. Das Kaffee-Ausbildungszentrum bietet Barista-Lehrgänge, Kaffee-Lieberhaber-Workshops und Kurse in Latte Art an - ausserdem können Firmen Events unter dem Motto "Kaffee-Erlebnis" buchen.

Goran Huber ist Prüfer und Jurymitglied der SCAE
Goran Huber ist berechtigt im Namen der Weltorganisation Barista-Prüfungen abzunehmen und offiziell gültige SCAE-Zertifikate zu vergeben. Als SCAE-Jurymitglied ist er bei Wettbewerben und Meisterschaften als Juror tätig.

> kaffee-institut.at

Im Jahr verbraucht jeder Österreicher durchschnittlich acht Kilogramm Kaffee. Damit liegt die Alpenrepublik im europäischen Spitzenfeld. Nur in Skandinavien wird noch  mehr Kaffee genossen. 

In Österreich lag der Jahresverbrauch zuletzt bei rund 50.120 t, was einem Umsatz von etwa 332,5 Mio. Euro entspricht. Kaffee bleibt nach Wasser das beliebteste Getränk der Österreicher. Jeder Österreicher trinkt im Schnitt 162 Liter Bohnenkaffee pro Jahr - im Tageskonsum bedeutet dies etwa 2,5 Tassen. 85,5 % aller Österreicher über 14 Jahren trinken regelmäßig Kaffee: 62 % vorwiegend zum Frühstück und 40% am Nachmittag. Der Espresso als Abschluss eines Mittag- oder Abendessen gewinnt zudem immer mehr an Beliebtheit. Die Kaffeehausszene nahm 1683 ihren Anfang ...

> Hoch die Tassen

Wespen verschwinden im Nu, wenn man ein Häufchen Kaffeepulver, auf einer feuerfesten Unterlage angerichtet, anzündet. Der Qualm vertreibt die Wespen.

Es funktioniert! Wir haben es getestet :-)
gefunden bei frag-mutti.de

Pressemitteilung

Kaffee – ein unbeschwerter Genuss

Deutschland feiert den "Tag des Kaffees"

2009 Hamburg, 21. September 2009. 86 Prozent der Deutschen trinken täglich oder mehrmals wöchentlich Kaffee. Das zeigt eine aktuelle, repräsentative gewis- Studie unter 1044 Frauen und Männern. "Die meisten schätzen Kaffee vor allem als morgendlichen Muntermacher (85 Prozent) oder als besonderen Genuss in geselliger Runde (78 Prozent)", so Holger Preibisch, Hauptgeschäftsführer des Deutschen Kaffeeverbandes. "Für 57 Prozent der Befragten ist Kaffee nicht nur ein Genussmittel, sondern gehört – in Maßen getrunken – zu einer gesunden Ernährung dazu. "Kaffee – ein unbeschwerter Genuss" ist auch das Motto des diesjährigen "Tag des Kaffees" am 25. September 2009. Unter der Schirmherrschaft von Eiskunstläuferin und Schauspielerin Tanja Szewczenko finden an dem Ehrentag der edlen Bohne wieder zahlreiche Aktionen im gesamten Bun- desgebiet statt. Bereits zum vierten Mal zelebrieren über 150 Unternehmen aus ganz Deutschland den "Tag des Kaffees". 

Als Leistungssportlerin und bekennender Kaffeefan ist Tanja Szewczenko fasziniert von der aromatischen Bohne: "Interessenten und Kaffeeliebhaber sind herzlich dazu eingeladen, sich bei kleinen und großen Aktionen rund um Kaffee über ihr Lieblingsgetränk zu informieren, verschiedene Sorten zu probieren oder Experten bei Live-Röstungen über die Schulter zu schauen. Am "Tag des Kaffees" kann jeder das Produkt Kaffee regelrecht erleben."

Bundesweite Aktionen zum "Tag des Kaffees" Von Eckernförde bis München feiern Unternehmen den "Tag des Kaffees". Neben vielen kleineren und größeren Aktionen sind auch einige große Events geplant. "Die Kaffeestadt Bremen steht – wie in den Vorjahren – wieder ganz im Zeichen des Kaffees. Der Marktplatz wird mit vielen Aktionen und Informationszelten zur Showbühne der aromatischen Bohne. Passend zum diesjährigen Motto wird der Fokus auf das Thema "Entkoffeinierung" gelegt", so Holger Preibisch vom Kaffeeverband. Auch Braunschweig feiert mit Kaffeeverkostungen mit Tanja Szewczenko und populär-wissenschaftlichen Vorträgen über Kaffee im "Haus der Wissenschaft" den "Tag des Kaffees". Der Mannheimer Marktplatz lädt zum "Guten Gespräch" ein und Hauptstadt-Reisende können am Berliner Ostbahnhof die Kaffeeausstellung "Kaffee - das schwarze Gold" erleben. Besonders unbeschwert und fair geht es auf der Kölner Domplatte zu: Dort findet die Abschlussveranstaltung des Rekordversuches "Kaffee.Pause.Fair" von Transfair statt. Die Organisation will am "Tag des Kaffees" Konsumenten animieren, so viele Tassen fair gehandelten Kaffee wie möglich zu trinken, um einen Weltrekord aufzustellen und ein Zeichen für den fairen Handel zu setzen.

Der "Tag des Kaffees" wird seit 2006 immer am letzten Freitag im September gefeiert. Wie in den Vorjahren wird die internationale Köstlichkeit wieder im Mittelpunkt stehen und Kaffeeliebhaber aus ganz Deutschland begeistern. Informationen und Kontakt unter www.tag-des-kaffees.de.

Wenn schon Kaffeeflecken/-ringe, dann aber bitteschön dekorativ - so haben sich das Valeria Miglioli & Barnaby Barford wohl gedacht, als sie die Idee der "stamp-mugs" hatten. Das Set besteht aus zwei Tassen, mit zwei unterschiedlichen Motiven, die aber wunderbar miteinander kombinierbar sind und endlos viele schöne Kaffeeflecken zaubern.

Leider habe ich die stamp-mugs noch in keinem deutschen Shop gefunden.
erhältlich bei Thorsten van Elten

Anderthalb Liter Flüssigkeit braucht der Körper täglich. Kaffee gehört auch dazu.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung widerspricht der landläufigen Meinung, dass Kaffee eine "Flüssigkeitsräuber" ist, der dem Körper wertvolles Wasser entzieht. Das oft empfohlene Glas Wasser zur Tasse Kaffee sei daher nicht nötig. Vielmehr zählen auch Frühstückskaffee und Nachmittags-Espresso für das tägliche Flüssigkeitskonto. Für viele Menschen leistet der schwarze Aufguss sogar einen wesentlichen Beitrag zur täglichen Gesamtwasserzufuhr.

Richtig ist, dass im Kaffee enthaltenes Koffein Harn treibend wirkt. Der Effekt ist jedoch nur vorübergehend und bei regelmässigem Kaffeekonsum weniger stark ausgeprägt. Bei höheren Koffeinkonzentrationen führt häufiger Kaffeegenuss neben der vermehrten Wasserausscheidung auch zu einem vermehrten Salz- und insbesondere Natriumverlust.

Vier Tassen täglich sind ok

Vor allem wegen seiner anregenden Wirkung auf Herz und Kreislauf sollte man Kaffee allerdings nicht als Durstlöscher nehmen. Hier sind Mineral-  und Trinkwasser und andere kalorienarme Getränke, wie Schorlen aus Fruchtsaft und Wasser sowie Früchte- und Kräutertees die bessere Alternative. Gegen den täglichen Genuss von bis zu 4 Tassen Kaffee mit insgesamt 350 Milligramm Koffein ist allerdings nichts einzuwenden.

Ja - die Kaffeelegenden lesen sich ähnlich spannend wie Grimms Märchen. Aber wie kam es dazu, dass man die Bohnen des Kaffeestrauches röstet, mahlt und dann mit heißem Wasser aufbrüht? Eine eindeutige Antwort auf diese Frage gibt es bisher nicht. Dafür ranken sich aber viele verschiedene Legenden um die Geschichte des Kaffees.

So erzählt z. B. Peter Lummel in seinem Buch „Kaffee – Vom Schmuggelgut zum Lifestyle-Klassiker; Drei Jahrhunderte Berliner Kaffeegeschichte“: „Ein brennender Kaffeestrauch oder zufällig ins Feuer gefallene Kaffeesamen sollen – eine von vielen Legenden vom Ursprung des Getränkes – gebildete Mönche in Äthiopien im 14. Jahrhundert darauf gebracht haben, den zweigeteilten Kirschkern (Bohne) über dem Feuer zu rösten, abzukühlen, zu mörsen und mit heißem Wasser zu vermischen. Das ideale Getränk war entdeckt, um sich bei nächtlichen Exerzitien und Gebeten besser wach halten zu können!“

Faustus Naironus Banesius schrieb 1671 in seinem Traktätlein vom Kaffee, dass es einst einen Kamel- oder Ziegenhirt gab, der sich darüber beklagte, dass seine Tiere keine Ruhe fanden. Er befragte den Prior. Dieser war der Meinung, dass das Futter der Tiere die Ursache beherberge. Der Hirt und zwei Mönche machten sich auf den Weg und fanden eine strauchartige Pflanze, die sie nicht kannten. Sodann bereiteten sie aus der Pflanze einen Aufguss und kosteten ihn. „Ohne das geringste Bedürfnis nach Schlaf verbrachten sie die ganze Nacht in einem angeregten und glücklichen Seelenzustand.“ Seitdem wurde der Kaffee für die Mönche im Kloster gekocht und Gäste durften kosten. Da die Gäste häufig Kaufleute auf der Durchreise waren, nahmen sie den Kaffee mit auf ihre Wanderschaft und verbreiteten ihn so im gesamten Orient.

Ähnliches erzählt auch der Autor Mark Pendergrast. Er weiß von dem Ziegenhirt Kaldi zu berichten, welcher seine Ziegen des Abends immer mit einem schrillen Pfiff auf seiner Flöte zum Heimgehen bewegte. Eines Abends aber pfiff er und keine Ziege kam. Er machte sich auf die Suche und fand die Ziegen, auf den Hinterbeinen tanzend, in der Nähe eines Strauches mit roten Beeren. Er sah, dass die Ziegen sich an Beeren und Blättern gütlich taten, probierte selbst ein paar und bemerkte, wie sich ein Kribbeln im ganzen Körper ausbreitete und er das Bedürfnis hatte, zu tanzen und zu singen. Er ging nach Hause, erzählte den Vorfall seinem Vater. Dieser habe, so Pendergrast, die Geschichte seines Sohnes verbreitet und so den Weg für den Beginn der Kaffeegeschichte geebnet.

Eine weitere Legende aus dem 13. Jhd. erzählt von der Lebensrettung Omars in der Wüste. Omar verliebte sich in die schöne Tochter des Kalifen und wurde deshalb in eine einsame Steinwüste verbannt. Das einzig Essbare, was er fand, war ein Strauch mit roten Beeren. Er nahm die Beeren auf seiner weiteren Wanderung mit und kochte sie mit Wasser auf. Der Trunk verlieh ihm neue Lebensgeister und heilte seinen Aussatz. Er traf auf einen kranken Einsiedler und heilte ihn mit Hilfe des heißen Getränks. Der Einsiedler zog weiter nach Mokka und berichtete dort von seiner Heilung. Dies kam dem Kalifen zu Ohren. Er erkannte in dem „Wunder“ Allahs Größe und Omars Unschuld. Omar durfte in die Stadt zurückkehren.

Es wird auch vom Propheten Mohammed berichtet, welcher den Genuss berauschender Getränke untersagte. Mohammed wurde krank. Da erschien ihm der Erzengel Gabriel mit einer Schale dampfender, dunkler Flüssigkeit. Mohammed trank und war gesund. So kam es, dass er diese Flüssigkeit, den Kaffee, als Ersatz für Bier und Wein empfahl.

Für 4 Portionen:

Zutaten
 
0,3 l Sahne
1 Eßl.Instant Kaffeepulver
75 g Zucker
2 Eigelb
1 Ei

Zubereitung
 
Sahne und Kaffeepulver zum Kochen bringen und völlig kalt werden lassen. Eigelb, Ei, Zucker schaumig rühren, die Kaffesahne vorsichtig unterziehen. Die Masse auf Portionsförmchen verteilen. Einen Topf mit Wasser füllen, die Förmchen reinstellen. Diese sollten 1-2 cm im Wasser stehen. Deckel drauf und 30 Minuten leicht kochen lassen. Das Kondenswasser abgießen und die Förmchen erkalten lassen.
 
Auf einem Teller einen Vanillesossenspiegel anbringen und den Kaffeepudding dort reinsetzen.  Mit Schokostreusel oder geraspelter Schokolade und einem Sahnehäubchen garnieren.

Schmeckt garantiert nach mehr ...