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Tag: Backen

Kaffee-Kuchen

Zutaten:
5 Eier
250 g Zucker
250 Butter
125 g Mehl
125 Lindes- oder Kathreiner Kaffee
Vanillzucker
1 Teel. Backpulver

Die Eier trennen - das Eiweiss sehr steif schlagen und beiseite stellen. Zucker mit der Butter und dem Vanillzucker schaumig schlagen, dann das mit dem Backpulver geschmischte Mehl unterheben - ebenso den Lindes- oder Kathreiner-Kaffee. Ganz zum Schluss das Eiweiss vorsichtig unterheben und in einer runden Form (26 cm Durchmesser) bei Heissluft  (160 Grad) backen. Danach üppig mit Schokoladenguss überziehen. Dieser Kuchen schmeckt auch hervorragend, wenn man ihn als Tortenboden einmal in der Mitte durchschneidet und ihn mit Buttercreme füllt ... ein - zugegebenermassen einmaliger Kuchen, der auch noch zwei Tage später schmeckt!!

test

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16.08.2009, 23.44 | (2/0) Kommentare (RSS) | TB | PL