Ausgewählter Beitrag
Kaffee-Kuchen
Zutaten:
5 Eier
250 g Zucker
250 Butter
125 g Mehl
125 Lindes- oder Kathreiner Kaffee
Vanillzucker
1 Teel. Backpulver
Die Eier trennen - das Eiweiss sehr steif schlagen und beiseite stellen. Zucker mit der Butter und dem Vanillzucker schaumig schlagen, dann das mit dem Backpulver geschmischte Mehl unterheben - ebenso den Lindes- oder Kathreiner-Kaffee. Ganz zum Schluss das Eiweiss vorsichtig unterheben und in einer runden Form (26 cm Durchmesser) bei Heissluft (160 Grad) backen. Danach üppig mit Schokoladenguss überziehen. Dieser Kuchen schmeckt auch hervorragend, wenn man ihn als Tortenboden einmal in der Mitte durchschneidet und ihn mit Buttercreme füllt ... ein - zugegebenermassen einmaliger Kuchen, der auch noch zwei Tage später schmeckt!!
16.08.2009, 23.44
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Kommentare zu diesem Beitrag
Wirklich ein tolles Rezept! Schmeckt richtig lecker! Besonders die Idee mit der Schokolade ist super!
vom 02.09.2009, 12.30
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Frage: Kann man "Lindes mit den blauen Punkten" heute noch kaufen? Würde diesen Kaffeekuchen gerne mal wieder backen. Für Hinweise vielen Dank im Voraus "Schmeckt so lecker" und erinnert an meine Kindheit.......
vom 26.02.2011, 11.40