its coffeetime - DesignBlog

Fotogene Kaffeebohnen

Thu, 22 Dec 2011 16:21:22 +0100

Ich bestaune sie immer wieder, die Bilder, die Kaffeebohnen zeigen. Ob um eine Tasse drapiert, oder gerade eben noch aus der Packung gepurzelt - ich finde Kaffeebohnen sind ein wirklich sch�nes Fotoobjekt - in ger�steter Form nat�rlich.

Immer, wenn ich gerade Bohnen zu Hause habe, m�ssen sie f�r mich Model stehen--- halt nein, nat�rlich liegen. Am allerliebsten habe ich es unkompliziert. Ja, das ist so. So wie Kaffee gerne als Kaffee trinke und nicht in allen m�glichen Geschmacksrichtungen abgewandelt, mag ich auch das Fotografieren mit m�glichst wenig Aufwand gestalten. W�re ich jetzt ein Superfotograf w�re so ein Kaffeebohnen-Shooting nat�rlich noch ne ganz andere Nummer, als ich es hier zeigen kann. Aber ehrlich, mir pers�nlich gef�llt soweit doch ganz gut, was ich abgelichtet habe.

K�chenzeilen eignen sich, entsprechend meiner Bed�rfnisse, sehr gut als Grundlage meiner Fotoshootings. Zus�tzlich hab ich darauf ein Vollholzbrett liegen, das uns normalerweise als Unterlage beim Schnibbeln von Gem�se usw. dienlich ist. Praktisch sage ich und es wird immer mal umfunktioniert. Ich finde, dass sich Holzstruktur sehr gut auf einem Bild macht. Schwupps, da lag sie schon die Kaffeedose mit all den duftenden Bohnen - schnell ein Foto!

Von links von rechts von nah von fern. Dann male ich ein Herz in mitten der Bohnen und rauf auf den Stuhl um das Ganze von oben fotografieren zu k�nnen. M�ge mir jeder ambitionierte Fotograf meine Unwissenheit verzeihen, aber ich hab einfach nur Spa� daran. Mich begeistert die Farbe der Bohnen;� mich begeistert es, wenn ich eine tolle Tiefensch�rfe erreichen konnte.

Ich werde weiter �ben und bin der Meinung, es lohnt sich. Wegen der Attraktivit�t der Kaffeebohnen und wegen den erlangten Kenntnissen und Erfahrungen beim Fotografieren. Im �brigen hab ich mir schon eine Lesezeichen f�r eine echte Kaffeek�nstlern gesetzt, die ich der n�chsten Zeit vorstellen werde. :-)

Retro ist in - pour over coffee

Wed, 21 Dec 2011 17:13:00 +0100

Ich wusste es, ich liege total im Trend!

Vor einer ganzen Weile schon, ging es f�r mich in Sachen Kaffeeaufbr�hen back to the roots. Back to roots bedeutet: zur�ck zur Kaffeefiltration nach Melitta Bentz. Was f�r eine geniale Frau!

Lt. einer Umfrage 2010 von GfK Consumer Scan sollen die meisten Deutschen ihren Kaffee klassisch gefiltert bevorzugen. Was also hier hin Deutschland geliebte Tradition ist, wird in den� New Yorker In-Cafes und Bars als neuer Trend zelebriert: pour over coffee - was "handgefilterter Kaffee" bedeutet. Amerika w�re aber nicht Amerika, wenn dem Ganzen nicht noch ein Sahneh�ubchen aufgesetzt w�rde. "pour over coffee" nicht genug, denn in angesagten Caf�s und Bars stehen Gestelle aus Holz oder Edelstahl, die im Gespr�ch als "pour over ricks" oder "drip bars" erw�hnt werden. Damit wird gefilterter Kaffee wie am Fliessband produziert. Auf den Gestellen stehen Kaffeefilter, unter den Gestellen die Kaffeetassen und dann wird aufgegossen. Wie das aussieht kann man hier sehen. Das hat was, findet ihr nicht auch?

Irgendwie ist es ein gutes Gef�hl, voll im Trend zu liegen ;-) aber ehrlich, mir schmeckt mein Kaffee - frisch gefiltert -� tats�chlich am besten. Trend hin oder her.

Kaffee filtern - aber richtig:

Ich liebe Rituale; Rituale brauchen aber ein wenig Zeit. Kaffee frisch aufbr�hen ist ein kleines Ritual f�r mich. Die Belohnung: purer, unverf�lschter Kaffeegenuss.

So geht es:

1. Die Filtert�te an den N�hten umfalten - seitlich wie unten - und in den Keramik- oder Kunststofffilter setzen. ( Ich bevorzuge den Keramikfilter, weil er u.a. auch noch so wunderbar nostalgisch aussieht)

2. Den Keramikfilter mit der Filtert�te auf einen Kaffeebecher oder eine Kanne setzen. Nun langsam hei�es Wasser �ber den Filter giessen, so dass er sich sch�n voll saugt.

3. Nun gibst du deinen gemahlenen Filterkaffee m�glichst ebenm�ssig in den angefeuchteten Filter. Die Frage taucht immer wieder auf: wieviel Kaffee?! Ich benutze ein Kaffeelot, das in etwa 7,5 g Kaffee fasst. Man rechnet ca 7,5 g Kaffee auf 125 ml Wasser.

4. Dein Kaffeewasser sollte schon etwas abgek�hlt sein - auf ca. 91 - 95� Grad. Davon giesst du ein wenig �ber das Kaffeepulver. Es sollte gerade so bedeckt sein. Damit quillt der Kaffee auf und kann sein Aroma besser entfalten.

5. Ist das Wasser komplett durchgelaufen, giesst du das restl. Wasser mit einer kreisenden, langsamen Bewegung von aussen nach innen nach. Bei einer Kanne musst du nat�rlich noch einmal nach giessen. Bei mir reicht bei einem Kaffeebecher 1 Aufguss.

Rundum versorgt mit Kaffee Partner

Tue, 20 Dec 2011 16:36:00 +0100

gesponserter Artikel

Als leidenschaftliche Kaffeetrinkerin suche ich immer wieder gerne nach neuen Angeboten. Ich hatte nun die Gelegenheit > Kaffee Partner < kennenzulernen. Das Unternehmen wurde 1973 in Osnabr�ck gegr�ndet und kann mittlerweile auf 40 Jahre Erfahrung blicken.
Ich finde "Erfahrung auf einem speziellen Gebiet" kommt dem Kunden zu Gute und zeichnet aus.

Vor einigen Tagen hab ich nun ein hochwertiges Paket erhalten um die Produkte eingehend testen zu k�nnen.

Ein Rund-um-Sorglos-Paket wurde mir geschickt, denn enthalten waren: 1 Kaffeebecher mit Untertasse, Trinkschokolade, 2 Sorten ganze Bohnen (Sch�mli Feinmild, Sch�mli Gourmet), Doppelwandglas, Kondensmilch und Zuckersticks. Der Test konnte beginnen.
Unser Test wurde zwei geteilt. Ein Test wurde mit einem Vollautomaten im B�ro abgehalten und ein zweiter Test zu Hause mit kleiner elektrischer Kaffeem�hle und Keramikfilter.

Eine herrliche Crema erreicht der Kaffeevollautomat. Es wurde Sch�mli Feinmild, ganze Bohne von Kaffee Partner verwendet. Auch wenn ein Feinbilder Kaffee zum Einsatz kommt, muss auf VOLLMUNDIG nicht verzichtet werden. Die "Testpersonen" waren mit ihrem Kaffee sehr zufrieden und tranken ihn genussvoll.

Da ich gerne mal experimentiere wollte ich nat�rlich auch sehen, wie die reine Handarbeit mit Kaffee Partner klar kommt. Ich hab mir ebenfalls Sch�mli Feinmild zu Gem�te gef�hrt und mit der Kaffeem�hle sehr fein gemahlen. Mit Filtert�te und Keramikfilter habe ich mir den Kaffee frisch aufgegossen. Leider kommt es beim Frischaufbr�hen nicht zu einer h�bschen Crema, aber dem Geschmack hat es keinen Abbruch getan. Ich hab meinen Kaffee nicht weniger genussvoll getrunken als die beiden anderen Testpersonen, die den Kaffee aus einem Vollautomaten getrunken haben. Trotzdem ich zufrieden war, hei�t hier klar die Empfehlung: Kaffeevollautomat.

Im Shop von Kaffee Partner wird man mit einem �bersichtlichen Men� empfangen und das Sortiment l�sst kaum W�nsche offen. Vom Kaffee, in ganzer Bohne, oder Pulverform �ber Zucker, Milch und Aromen, wird das Kaffeeliebhaberherz bestens bedient. Auch Teeliebhaber werden im Shop f�ndig und wer zum Kaffee oder Tee noch mehr Genuss braucht, findet ebenfalls ein feines Angebot. Kaffee Partner richtet sich ganz klar an mittelst�ndische Unternehmen, die aus einem RUNDEM Angebot w�hlen k�nnen. Selbst an die Kaffeevollautomaten und Geschirr und Co wurde gedacht.
Neben dem Shopangebot wird aber auch nicht mit Informationen gegeizt. Es lohnt sich auf der Seite zu st�bern und sich �ber das Thema Kaffee und Aktionen von Kaffee Partner zu informieren. F�r mich erscheint Kaffee Partner auf jeden Fall DER kompetente Partner in Sachen Kaffeegenuss!

Hatte ich die Trinkschokolade erw�hnt? Im Doppelwandglas hei� geniessen! Entz�cken pur!

> Kaffee Partner bei Facebook

Clouds in my coffee

Wed, 14 Dec 2011 23:50:15 +0100

"I had some dreams, they were clouds in my coffee."
Carly Simon - US-amerikanische S�ngerin

Top 10 kreativer Kaffee- und Teetassen

Wed, 14 Dec 2011 23:46:40 +0100

>> Die Top 10 der kreativsten Kaffee- und Teetassen kann man bei� coool-stuff bewundern.

Bei mir im Schrank stehen keine besonders ausgew�hlt kreativen Kaffeetassen... vielleicht sollte ich doch auch mal danach Ausschau halten?

Hast du originelle Tassen im Schrank stehen?

Mach doch ein Foto davon und schick es an its-coffeetime

Wenn ich mich beschenke wuerde ...

Tue, 13 Dec 2011 0:31:58 +0100

In wenigen Tage ist es soweit:
Der Weihnachtsabend ist da.
Ein wundersch�n geschm�ckter Weihnachtsbaum steht im Wohnzimmer und darunter liegen liebevoll eingepackte Geschenke.� Freude in allen Gesichtern und der Lichterglanz spiegelt sich in den Augen der Erwartungsvollen. Mit Entz�cken und noch mehr Freude werden die Geschenke ausgepackt. Im Hintergrund ist ein "Ihr Kinderlein kommet" zu h�ren. Vor oder nach der Bescherung ein feines Weihnachtsessen - ganz nach Tradition. Zum gem�tlichen Ausklingen vll. noch einen Kaffee und ein paar Weihnachts-pl�tzchen. Hach, das klingt doch alles so wunderbar heimelig und gem�tlich.

Ein paar Stunden Gem�tlichkeit und man kann f�r einen kurzen Moment all den Vorweihnachtsstress von sich herunterlaufen lassen.
Wie war das nochmal?
Geschenke kaufen;
Was schenke ich wem?
Hach, mit der Weihnachtsdeko bin ich auch nicht vorangekommen. Ich wollte doch noch die eine Sorte Pl�tzchen ausprobieren. Wie, du hast dieses Jahr gar nicht gebacken? Hilfe, was schenke ich nur meinem Liebsten. Meine Eltern haben eigentlich auch schon alles. Wir schenken und nichts mehr - und doch, jeder bekommt am Ende doch eine Kleinigkeit... die besorgt werden muss.
Hach ja...
schenken ist nicht einfach, wenn es nicht um einen selbst geht.

Ich k�nnte mich nat�rlich selbst wunderbar beschenken ;-)
Da w�re z.b.....
Etwas Weisses aus Keramik.
Ja, ein neuer Kaffeefilter w�re durchaus ein Wunsch, den ich mir gerne erf�llen w�rde. Okay, ich w�nsche mir nat�rlich noch ein wenig Kreativit�t drumherum ;-)
Wie die aussehen sollte.. bzw. k�nnte?
Da w�rde ich mir nat�rlich etwas einfallen lassen.
Mit dem Kaffeefilter kommt ein Gutschein inkl. einiger Besonderheiten. Ja, das w�re was. Ich k�nnte mir vorstellen, dass der Gutschein einen Ausflug beinhaltet: Trip in die Kaffeer�sterei Hamburg und dort erst einmal gem�tlich, bei Kaffee und Kuchen, die herrliche Atmosph�re der R�sterei geniessen. Anschliessend Teil 2 des Gutscheins: Kaffeespezialit�ten f�r mich.
Wunderbare Idee.... ;-) oja, ich k�nnte meine Augen zum Gl�nzen bringen ;-)
.. wie gut, dass mein Herzallerliebster dies auch sehr gut beherrscht.

Nat�rlich k�nnen Weihnachtsgeschenke auch ganz anders aussehen. Das ist das sch�ne daran. Die Geschm�cker und W�nsche sind so verschieden, dass f�r jeden etwas zum Gl�cklich- und Frohmachen dabei sein kann :-) Mir bei mir kann das eben schon ein neuer Kaffeefilter mit ein Besonderheiten drumherum sein :-)

Kaffee als Duengemittel

Mon, 12 Dec 2011 23:43:31 +0100

Rosen, Rhododendren und Azaleen lieben Kaffee genau genommen Kaffeesatz.
Kaffeesatz enth�lt eine Menge an Mineralien wie Kalium, Stickstoff und Phosphor und ist somit ein wunderbares D�ngemittel.

... und ich kann mich erinnern, schon meine Oma sch�ttete den Kaffeesatz aus dem Filter in ihre Topfbl�mchen!

Die Kaffeebohne als Geheimnistraegerin

Fri, 09 Dec 2011 17:05:52 +0100

Wusstet ihr, dass es bis heute noch nicht wirklich gelungen ist, ein synthetisches Kaffee-Aroma herzustellen? Ja, das ist so (habe ich zumindest so gelesen ;-)..)
Die Kaffeebohne ist n�mlich eine absolute Geheimnistr�gerin!
Erstaunlich ist doch schon, dass selbst ein Nicht-Kaffeetrinker beim �ffnen einer Kaffeedose tr�umerisch die Augen verschliesst und ein MMMMMHHHH deutlich zu h�ren ist - also bei den meisten zumindest. Das ist auch kein Wunder: Kaffee besteht aus mehr als 800 Aromastoffen! Gut 100 davon h�ten nach wie vor ihr Geheimnis. Kein Herankommen an sie. Neben den unbekannten Aromastoffen gibt es noch weitere - tausende - anderer Stoffe unbekannter Art, die erst w�hrend der R�stung entstehen.

Ein paar Zahlen zu den Inhaltsstoffen einer Kaffeebohne
24 % Kohlehydrate, 0,1 % fl�chtige Aromastoffe, 0,2 % Vitamin B3, 1,2 % Koffein, 4 % Mineralstoffe, 2,5 % Wasser, 4,5 % S�uren, 9 % Eiwei�, 35 % unbekannte Substanzen und 13 % Fette und Lipoide.

Kaffee ist Trend.

Thu, 08 Dec 2011 16:48:15 +0100

Seitdem aus wissenschaftlicher Sicht aus allen Ecken gr�nes Licht f�r Kaffee zu erfahren ist, scheinen sich die bekennenden Kaffeetrinker zu mehren - 2010 wurden 150 Liter Kaffee je Bundesb�rger getrunken.
Man sollte nun nicht meinen, dass Kaffee nicht immer schon und �berall auf der Erde eine wichtige Rolle gespielt h�tte, aber es gab doch mehr als genug Meinungen, die besonders den gesundheitlich Aspekt schwer in Frage gestellt haben. Aus finanzieller Sicht war der Kaffee lange nur f�r die wohlhabenden B�rger erschwingbar, doch auch diese Zeiten sind nun schon eine Weile vorbei. Ansammlungen von Menschen in den verschiedensten Coffee-Bars - �ber 400 haben in Deutschland in den letzten Jahren er�ffnet - zeigen, dass Kaffee absolut im Trend liegt.
Im stylischen Ambiente der Coffee-Bars darf sich der Kaffee-Geniesser an Espresso, Cappucchino und Co erfreuen. Zu meiner Jugendzeit wusste ich nichts mit Caff� latte oder Latte macchiato anzufangen. Fragt man heute in der Jugend nach, was denn ein Caffe`latte oder ein Latte macchiato sei, w�rden sie wahrscheinlich meinen, man w�rde sich �ber sie lustig machen. Nicht nur die Jugend erfreut sich, auch die Senioren geniessen diese herrliche Kaffee-Vielfalt. Kaffee kommt heutzutage unheimlich frisch und jugendlich an.
Kaffee IST trendy und so schl�rft jeder seine Lieblingsmischung und die macht auch nicht Halt vor besonderen Geschmacksrichtungen. Fr�her trank ich Tee mit Vanille-Aroma, heute darf es auch im Kaffee vorhanden sein. Das gab es vor Jahren eher weniger. Heute trinken wir also mit Karamell-, Vanille oder Haselnussaroma. Sogar online-Kaffeeshops haben sich auf das Kreieren von besonderen Kaffees mit Geschmack spezialisiert. Dabei entfalten sich mehr als 800 unterschiedliche Aromen beim �ffnen der Kaffee-Dose. Der Mensch ist doch ein wahrer Nimmersatt ;-)
Trendy d�rfte es auch sein, mit einem Starbucks-Pappbecher durch die Strasse zu laufen - ja, schliesslich ist Starbucks DER Vorreiter von Coffee-Shops und ist weltweit f�hrend.  Auch die einheimischen Marken (Tchibo, Jacobs, usw) haben den ungebrochenen Trend des Kaffees aufgenommen und sich modernisiert. Ich kann mich nicht erinnern �fr�her� mobile Tchibo-Coffee-Bars am Flughafen gesehen zu heben. Heute, kaum wegdenkbar.

�Trend� begn�gt sich also nicht nur mit Wohntrends oder Kleidung... auch Kaffee kann absolut im Trend liegen.

Kaffee-Zitat

Fri, 25 Nov 2011 13:34:01 +0100

"Nach Wein schwinden die Sinne,
nach Kaffee verdoppeln sie sich."
Arabisches Sprichwort