Blogeinträge (Tag-sortiert)

Tag: Kaffeemühle

Frisch gemahlen

Mein Großtantchen vermachte mir eine alte Kaffeemühle. Ich finde solch alte Gerätschaften immer höchst interessant und mit ein klein wenig Zauber verbunden. Ich frage mich dann gerne mal, wer wohl auf die IDEE kam, so etwas zu erfinden.

Die Entwicklung ist erstaunlich, denn es ist doch eigentlich noch gar nicht so lange her, dass solche Küchenhelferlein ihr Werk getan  haben. Ein paar Jahrzehnte später stehen diese Geräte nur noch zur Zierde in den Haushalten - in den Küchen haben sich prachtvolle Kaffeevollautomaten breit gemacht.

KaffeebohnenKaffeezubereitung wird seit einigen Jahren wieder viel bewußter zelebriert. Im Grunde findet eine Paarung von Nostalgie mit Moderne statt. Die Erkenntnisse von heute im technischen Bereich verbinden sich mit unserer Freude an bewährtem Wissen. Dazu gehört der frisch aufgebrühter Kaffee inkl. der kurz zuvor gemahlenen Bohnen. Kaffee ist ein Frischeprodukt! Innerhalb weniger Minuten nach dem Mahlen verflüchtigt sich ein Teil der CO2- und Aromagase.  Hach, wie herrlich duftet frisch gemahlener Kaffee, aber leider findet genau dieser Duft nicht den Weg in unsere Tasse, sondern nur in unsere Nase.

Was also tun, damit möglichst all das Wertvolle, Feine, Leckere aus den Kaffeebohnen in unserem Kaffee kommt? Zwei Kriterien sollten beachtet werden.
Die Kaffeebohnen sollten frisch gemahlen werden. Ein gutes Mahlwerk gehört ebenfalls dazu. Die verwendete Mühle, wie z.B. von Mahlkönig, sollte vor allem folgende Kriterien erfüllen: Das Mahlwerk sollte sich nicht erwärmen und möglichst gleichmässiges Kaffeemehl produzieren. Einem wunderbaren Kaffeegenuss steht dann nichts mehr im Wege. 

Die Kaffeemühle von Großtantchen wird aus nostalgischen Gründen aufbewahrt!

Alte Kaffeemühle

Nickname 02.09.2013, 12.46 | (0/0) Kommentare | TB | PL

So schön kann Kaffee sein

... und nicht nur schön, sondern auch schmecken!
Wir hatten ja berichtet, dass wir von "> Mein eigener Kaffee" zu einer Geschmacksprobe eingeladen waren. Nachdem nun auch eine Kaffeemühle unseren Haushalt bereichert, konnten wir testen.

Wir versuchten uns an der ganz besonderen Zusammenstellungen "Kaffee, Rosenblüten, Kokos, weiße Schokolade".  Uns hat schon der Anblick sehr gut gefallen:



Nachdem die passende Portion Bohnenmischung gemahlen war und am Ende als heißer Kaffee in unserer Tasse zu finden war, kam es zum Geschmackserlebnis: Wow. Der Kaffee bekommt durch die gekonnte Mischung der Geschmackszutaten eine ganz besondere Note.  Die Zusammenstellung dieser Kreation ergibt ein Kaffeegenusserlebnis, das man nicht im täglichen Einerlei untergehen lassen sollte.

Uns gefällt die Idee des "> eigenen Kaffee", wenn solche Geschmacksexplosionen möglich sind.

Nickname 30.07.2010, 15.33 | (0/0) Kommentare | TB | PL

Ich warte noch auf die Kaffeemühle

Diese Tage kam ein Testpaket bei uns an und wir können mit dem Testen nicht starten ;-). Das ist übel. Wir haben keine Kaffeemühle - was ein Haushalt.

Klar, dass wir uns sofort ein Mahlwerk bestellt haben, denn wenn ich "weisse Schokolade, Rosenblüten, Kokos" auf einem der  Testkaffeepakete lese, kann ich es kaum abwarten um zu erfahren, wie wohl das Geschmackserlebnis sein wird.

Solche Kaffee-Kreationen und andere viele, viele mehr, kann man bei
"> mein-eigener-Kaffee.de" zusammenstellen.

In einer dekorativen Goldverpackung werden die Kaffee-Erlebnisse zugeschickt.

Ein weiteres Geschmackshighlight könnte auch der Espresso sein. Hier wurden verschiedene Bohnen zusammengestellt und .... wir haben leider noch keine Kaffeemühle - fällt mir eben ein wieder ein. Sie sollte heute vom Paketmann übergeben werden - hoffe ich.
Ich freue mich nämlich sehr auf Espresso - frisch gemahlen - aus unserer Bialetti.

Wir werden von den Geschmackserlebnissen berichten.

Nickname 29.06.2010, 13.19 | (0/0) Kommentare | TB | PL